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澳洲國際酒店管理學院

2018-06-13 10:23:30

International College of Hotel Management

國際酒店管理學院

 

學校概況      
    國際酒店管理學院 (ICHM) 是澳洲主要酒店管理學要。自1992年,ICHM與南澳洲政府及瑞士酒店協會 (Swiss Hotel Association SHA)建立密切國際教育發展合作,是世界上唯一所在歐洲境外,獲授權頒發「瑞士酒店協會學院畢業證書」的院校。學校于 1996 及 1998 年兩度獲頒澳大利亞旅游業教育獎狀殊榮。于2002年,ICHM獲澳洲旅游訓練局 (Tourism Training Australia) 頒發國內表現卓越獎狀。

ICHM具有威望的國際上承認的學歷。在課程設計上以理論與實際工作經驗并重,上課內容除了廚藝酒店基礎訓練外,并在二、三年級課業上加重管理訓練課程,所以學院的畢業生出路并不僅限于酒店、餐飲業。學院具有世界級水準的教學設施,并有有薪行業實習,一流的校園內學生公寓。從ICHM畢業后,您將會掌握許多在專業知識、實際操作、個人修養等各方面的知識。畢業生因能立刻投入工作崗位而受到市場歡迎。

課程配置
第一學年: 
上學期:學生們能學習到餐飲處理,外場及場地保養所需的基本技能。課程內容包括:廚房運作及管理、基礎餐飲服務程序、酒店業計算機實務、酒店財務會計、行銷與銷售、酒類研習、營養學基礎、工作場所衛生、客房部門運作、酒店整體品質管理等。 
下學期:業界帶薪實習訓練 
第二學年:
上學期:教導學生們更高一級經營的知識,并學習更深一層的技術。課程內容包括:酒店營運規劃、餐飲健康管理、酒店業市場銷售、美酒品嘗及研究、衛生系統、人力資源管理、管理訊息系統、酒店管理會計等。
下學期:業界帶薪實習訓練
第三學年:
上學期:這一年為決定性的一年,學生們可學習到經理級的各項技能,而這項技能與知識,是在現實執業中不可以缺少的專業本領。課程內容包括:營運及服務管理、會議管理、設施及環境管理、酒店室內設計概念、組織管理、酒店訊息管理、商業經濟等。
下學期:業界帶薪實習訓練

業界帶薪實習訓練
每學期 20 – 24 周的校內學術課程之后,接著由學院安排一學期正式支薪的業界實習訓練。業界實習訓練是ICHM課程一個重要的部份,學生在每一年的一個學期會被安安排至酒店、度假村及酒店機構進行高質素的帶薪業界實習訓練。地點按照學生意愿、護照 (簽證條件) 及語言技巧決定。透過與世界各地超過500家酒店的合作關系,ICHM為大部份學生提供分別在澳洲及祖國進行最少一次的業界實習訓練機會。

進修課程選擇
完成第三年課程之學生可獲頒瑞士酒店協會 (SHA) 國際酒店管理文憑。此時,學生除可繼續攻讀ICHM國際酒店學士學位外,還可選擇南澳大學、麥考理大學及英國Oxford Brookes牛津布魯克大學修讀一年級學士學位課程。
學生也可選擇在 Regency Institute 繼續修讀 30 周的 ICHM 國際酒店學士學位。結業后可獲頒國際酒店管理學士學位。
學生于取得學士學位后,在澳本土與全球各地,均可繼續攻讀碩士與博士學位。例如:英國牛津布魯克大學、南十字星大學及維多利亞科技大學等名校所開設之碩士學位課程。

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